Meines Wissens (nach entsprechenden Recherchen) gibt es keine fundierte Langzeitstudie über die gesundheitliche Bedenklichkeit bei der Einnahme von Süßstoffen. Dennoch gibt es diverse Webseiten, die vor der Verwendung von Süßstoffen warnen. Bitte hier am besten vor der Lektüre recherchieren wer das schreibt und bitte auch nicht alles für bare Münze nehmen. Teilweise werden Fakten nicht richtig dargelegt und vermeintliche Wirkungen dem Süßstoff zugeschrieben, die dieser aber gar nicht ausgelöst haben kann.
Umfassende Informationen über die verschiedenen Süßstoffe findet man in dem Werk "Handbuch Süßungsmittel - Eigenschaften und Anwendung" von K. Rosenplenter / U. Nöhle veröffentlicht 2007 in der 2. Auflage von dem Behr's Verlag. Für einen kurzen Überblick reicht Wikipedia aus.