Tipps zur Aufbewahrung in der Tiefkühltruhe

Für die Aufbewahrung des Eises in der Tiefkühltruhe bevorzuge ich kleine Gefäße. Puddingförmchen aus Plastik eigenen sich dafür recht gut. So kann das Eis portionsweise entnommen werden, je nachdem wie groß der Eishunger ist. Durch die kleinen Portiönchen können auch problemlos verschiedene Sorten kombiniert werden. Vollkommen gleich ob ein kleineres oder größeres Gefäß zur Aufbewahrung genommen wird. Die Aufbewahrungsboxen sollten luftdicht abschließen. Und optimalerweise werden die Dosen bis zum Rand gefüllt, so dass möglichst wenig Luft an die Eisoberfläche kommt. Wem das nicht gelingt, der kann auch Backpapier auf die Oberfläche des Eises legen, bevor die Box geschlossen wird. So verhindert man, dass sich an der Oberfläche größere Eiskristalle bilden. Frischhalte- und Alufolie ist für diesen Zweck nicht zu empfehlen. Beides reißt gerne ein und später die Stückchen rauszufischen bevor man das Eis genussvoll essen kann, macht keinen Spaß.