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Günstige Bezugsquellen für Vanilleschoten

Vanille ist wohl eines der teureren Gewürze, die wir so im Supermarkt kaufen können und durch die verschiedenen Darreichungsformen, zum Beispiel pur als Stange, im Zucker, als Sirup oder Extrakt, recht häufig in Gebäck und Desserts Verwendung findet.
Die Vanille an sich ist eine Orchideenpflanze, die nach der Blüte die, zuerst grünen, Schoten ausbildet. Diese Orchideengattung kann durchaus auch in Deutschland von Privatpersonen erworben werden. Die manuelle Bestäubung bei Orchideen ist aber recht schwierig, so dass es in den heimischen Räumlichkeit kaum zu einer Schote kommen wird (ausgenommen sehr ambitionierte Orchideenliebhaber).


Im Supermarkt werden die Schoten sehr teuer verkauft. So konnte ich letztens Vanilleschoten (2 Stk) in einem Plastikröhrchen für 3,15€ entdecken. In diesen Plastikröhrchen halten sich die Schoten recht gut und vertrocknen nicht so schnell. Sollte das doch mal passieren, können die Schoten in Wasser oder alternativ in Milch eingeweicht werden und anschließend ausgekratzt werden. (Am sinnvollsten ist das Einweichen in der Flüssigkeit, in der die Vanille anschließend auch verwendet werden soll.) Erhält man lose Schoten ohne diese Plastikröhren, können sie problemlos in einem luftdichten und nicht zu großem Gefäß aufbewahrt werden. Alternativ können die Schoten auch einzeln einvacuumiert werden.

Aber zurück zum Preis. Wie schon erwähnt sind die Schoten im üblichen Supermarkt außerhalb von entsprechenden Aktionen recht teuer. Daher möchte ich an dieser Stelle den Onlineshop http://www.madavanilla.de und auch wieder, den bereits bekannten Shop, http://www.backstars.de empfehlen. Beide Shops bieten Schoten der Bourbon Vanille zu einem recht günstigen Stückpreis an und die Qualität sollte der über den Supermarkt erhältlichen Ware in Nichts nachstehen.

So sind beispielsweise ca. 20 Schoten (100g) bei Backstars inkl. Versand zu einem Stückpreis von ca. 0,77€ zu erhalten, bei der Abnahme von ca. 200 Schoten (1kg) sinkt der Stückpreis auf 0,47€.

Der Shop Madavanilla bietet eine größere Auswahl an verschiedenen Vanillesorten und Längen der Schoten an. Auch Vanillebruch (beschädigte Vanilleschoten) kann erstanden werden. Zum besseren Vergleich habe ich die Preise der Bourbon Vanille Schoten mit einer Länge von 19-20cm herangezogen, da diese in dieser Länge auch von backstars angeboten werden.
Für 23 Schoten werden inkl. Versand zu einem Stückpreis von 0,82€ angeboten, 55 Schoten zu 0,58€, 84 Schoten zu 0,49€.

Das sind gute Preise, die so im Normalfall über einen Supermarkt nicht erreicht werden.