Wie ihr ja alle wisst dreht sich bei mir in Sachen Eismacherei alles um die Erreichung des richtigen Brix-Wertes, damit das Eis auch direkt aus der Tiefkühltruhe schön portionierbar bleibt. Nun hatte ich an den letzten Feiertagen endlich die Gelegenheit drei meiner hergestellten Eissorten zu tracktieren, die längere Zeit, genauer gesagt annähernd 5 Monate in der Tiefkühltruhe aufbewahrt worden sind. Nicht jeder bewältigt 1 Liter Eis in einer oder zwei Wochen. Manche Personen brauchen erstaunlich lang für so eine Portion. Aber immerhin konnte ich nun mal sehen wie weit es denn nun her ist mit der Portionierbarkeit, wenn man mein Eisgepansche solange "herum" steht. Und könnt ihr euch auch noch an die letzte Sorte erinnern? Ja, dieses leckere weiße Kokos-Schokoladeneis ? Ja, es hat mir eine Grenze aufgezeigt. Aber erst einmal der Reihe nach. Wenden wir uns erst einmal dem Langzeittest zu. Ende Juli/Anfang August hatte ich für ein Familienfest insgesamt drei Sorten Eis h