Bisher habe ich euch in den Rezepten immer schön brav eine Variante (1) mit einem Zuckergehalt von 32% Brix und eine Variante (2) ohne diesen erhöhten Zuckergehalt. Ich hatte bisher vermutet, dass der hohe Zuckergehalt einer passiv gekühlten Eismaschine Schwierigkeiten verursachen könnte. Nachdem ich mir letztens aber eine Versuchs- und (vorrangig) Ausleihmaschine zugelegt habe, die ich euch hier zuletzt vorgestellt habe, konnte ich nun endlich meinen Versuch durchführen mit der Option die evtl nicht zu Eis gewordene Eisrohmasse noch in meine Eismaschine mit Kompressor "schmeißen" zu können. Weil ich gerade so vernarrt in Vanilleeis bin, habe ich mir nochmal eine kleine Menge Eisrohmasse mit 32% Brix angerührt. Der Akku der Eismaschine wurde lange genug in der Tiefkühltruhe aufbewahrt, so dass er sofort einsatzfähig war. Kurz und gut, die Eismaschine wurde zusammen gesetzt, angeschaltet und die Eisrohmasse hinein gegeben. Kennt ihr das, wenn ihr einen Kuchen im Backo