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Es werden Posts vom Oktober, 2014 angezeigt.

Schokoholisches Halloweenspecial

Nein, es hat sich nicht geändert. Nach wie vor ich kein 100%iger Halloween-Fan. Da kann ich mit Allerheiligen doch mehr anfangen. Meist mache ich es mir aber an Halloween richtig gemütlich. Das heißt, ich brauche eine gute Serie oder einen schönen Film, mein Sofa und etwas zum schnabulieren. Verkleidete Kiddis sind hier in den bisherigen Jahren nicht unterwegs gewesen, sieht man mal von denen ab, die einem den Briefkasten abmontieren oder in Brand setzen oder es zumindest versuchen. Nein, ich halte also entsprechend keinen Topf mit Süßkram bereit. Die Erfahrung lehrts.
Dieses Jahr steht als TV-Berieselung mein derzeitiges Serienfieber, bestehend aus The Originals, Bitten und The Walking Dead, oder "Wolkig mit Aussicht auf Fleischbällchen 2" zur Auswahl. Ich denke es wird eher ein Serienabend. Immerhin ist der Freitag der erste Tag, an dem ich dazu kommen werde mir die neuen Folgen der 4. Staffel von The Walking Dead anzusehen.
Was an "Wolkig mit Aussicht auf Fleischbäll…

Das Konzept einer Dessertteller-Idee für Halloween

Halloween steht uns kurz bevor. Und wie das so oft in der Blogosphäre ist, seid ihr wahrscheinlich schon längst übersättigt mit tollen Snackideen zu diesem Festchen.
Ich halte nicht so viel davon euch Wochen vorher bereits zu zeigen, was ich mir für den ein oder anderen Feiertag einfallen habe lassen. Wie bisher auch, bekommt ihr von mir meine kleine Kreation also tatsächlich erst am 31.10. (Halloween) oder am 01.11. (Allerheiligen) zu sehen.
Das mag dem Ein oder Anderem sicherlich zu spät sein. Daher möchte ich euch heute vorab schon einmal das Konzept zeigen. Die Rezeptchen folgen dann tatsächlich erst in zwei oder drei Tagen. Aber mit dem Konzept habt ihr bereits schon mal etwas in der Hand, das ihr, wenn ihr wollt, auch gerne schon umsetzen könnt.
Alles verrat ich euch aber noch nicht. Zu dieser Hauptidee haben sich noch zwei Kleinigkeiten gesellt, die ich euch dann aber tatsächlich erst am Freitag oder Samstag zeigen möchte.

Die Idee:
Ein Grabhügel mit frostigem Sarg
Eigentlich ga…

Birnen-Sanddorn Sorbet mit Birnenküchlein

Nein, dieses Sorbet stand unter gar keinem guten Stern. Die Idee war schön, aber schon beim ersten Versuch bin ich schon schier über die Eisrohmasse nicht herausgekommen. Ich wollte das Aroma der Sanddornbeeren durch einen Sirup mit in das Eis bringen. Nur gut, dass ich die Angewohnheit habe frisch geöffnete Sachen erst noch ein bisschen zu beschnüffeln und gegebenenenfalls zu probieren bevor sie im Topf landen. Wenn ein Sirup, hergestellt ohne Alkohol, genau nach diesem riecht, dann ist er wohl vergoren.
In meinem Vorratskeller hatte ich aber tatsächlich noch ein Sanddorn-Gelee, an dem ich mich dann bedient hatte. Soweit so gut. Das Sorbet war top. Zumindest hat es mir 1A geschmeckt. Das Foto dazu wollte ich dann gestern schießen und euch auch gleich zeigen. Bah... Pustekuchen. Aus die Maus. Was los war? Stromausfall!
Und so fand ich im Gefrierschrank kein Sorbet mehr vor, sondern eher Suppe. Neben einigen anderen Suppen. Ärgerlich. Und das nicht nur wegen dem Sorbet.
Und nun? Eine m…

Kochblog der Woche (KW43/2014)

Mein Gesicht hättet ihr sehen sollen, als ich am Mittwoch meine Mails gecheckt habe. Eine Mail teilte mir mit, dass mein süßes kleines Eisblögchen hier tatsächlich zum "Kochblog der Woche" gekürt wurde. Na das ist ja was. Und dabei bin ich gerade so schön dabei euch ein klein wenig zu vernachlässigen. Ihr kennt das ja, die liebe Zeit, von der man immer und überall viel zu wenig hat.
Aber nichts desto trotz hat die Redaktion von kochbar.de sehr nette Worte gefunden und mein "Blögchen" vorgestellt.
Ob ich mich freu? Aber natürlich. Und wie!
Wahrscheinlich hat mir diese Mail und diese besondere Blogvorstellung mir nochmal einen Motivationsschub gegeben, den ich in der letzten Zeit, ausgelöst durch verschiedene Begebenheiten, doch etwas vermisst habe bei meiner Bloggerei. Es kommt also genau zur richtigen Zeit.

Nun bin ich freilich nicht die einzige Bloggerin, die dort auf kochbar.de zum Zug kam. Jede Woche sucht sich die Redaktion einen schönen "Kochblog" u…

Milkyway® Eis

Jawohl, in Milkyways® könnt ich mich reinlegen. Seit meiner Kindheit ist das eine Süßigkeit, der ich kaum widerstehen kann. Dennoch landet sie sehr selten bei mir im Einkaufskorb. Ich kann euch nicht einmal sagen, wann ich das letzte mal einen dieser Riegel gegessen habe. Es ist schon eine ganze Weile her. Aber so etwas muss man ja auch nicht jeden Tag habe. Wenn man sich seine Lieblingssüßigkeiten seltener gönnt, dann bleibt ihnen immer etwas besonderes anhaften.
Dennoch, es ist und war die reine Selbstkasteiung als ich vor einigen Tagen zwei dieser Packungen gekauft hatte und aber vor der Eisproduktion keinen (!) Riegel davon essen wollte. War ich mir doch unsicher wieviele Riegel ich für das Eis brauchen würde.

Da wir ja jetzt auch schon fast auf der Milchstraße sind:
Kennt ihr Alexander Gerst?
Alexander Gerst ist als Bordingenieur seit dem 29. Mai 2014 als Teil der ISS-Expeditionen 40 und 41 auf der ISS stationiert. Seinen ersten Raumflug wird er vorraussichtlich am 10…

Eis in anderen Ländern: Japan

Genauso vielfältig wie in China scheint auch die Eiskultur in Japan zu sein. Nein, auch von dort habe ich keine Kontaktperson. Und eigentlich könnte ich diesen Blogbeitrag sehr kurz halten. Denn aus Japan gibt es einen Blog... über Eis: http://japaneseicecream.blogspot.de/ (englisch)

Der Blog ist seit 2013 leider inaktiv. Aber dennoch zeigen die bisherigen Beiträge eine ganze Fülle an verschiedensten Eiskreationen und Sorten, die es in Japan gibt. Auch Eisrezepte sind teilweise enthalten, für den Fall, dass sich jemand ein wirkliches eisiges Japan-Feeling erzeugen möchte.
Auch in Japan scheint Häagen Daaz recht verbreitet und prominent zu sein und auch scheint es viele Softeis-Fans zu geben. Das schließe ich zumindest aus den dort veröffentlichten Beiträgen.

Wer in die japanische Eiskultur hinein schnuppern möchte, den darf ich also guten Gewissens zu diesen Blog leiten: http://japaneseicecream.blogspot.de/
Viel Vergnügen beim Stöbern und virtuellem Eis schlecken. ;)

Invertzucker aus einem Kochautomat

Vor einigen Monaten schon bin ich durch einen Theromix-Fan zu einem Kochautomat gekommen. Nein, keinen sognannten "Wunderkessel", sondern ein Gerät von Moulinex mit Kochfunktion und gleichzeitigem Rührmechanismus. Es nennt sich Soup & Co. und stellt mir seit dem es in meinem Besitz ist, regelmäßig Invertzucker bzw. eher Invertzuckersirup her.

Vielleicht könnt ihr euch noch an einen meiner früheren Beiträge zum Invertzucker erinnern. Damals waren meine Invertzuckersirupe, hergestellt in einem herkömmlichen Topf mit Thermometer bestückt, relativ dunkel und daher meist auch mit einem kräftigen malzaritgen Geschmack. So hoch ausgerüstet bin ich nicht. Das Thermometer, das ich dafür verwendet hatte, hat eine zu große Toleranz und der Herd... naja, sagen wir es so, es gibt bessere. Deutlich bessere. Im Normalfall kommt es auch nicht so sehr darauf an und dann leisten Thermometer und Herd gute Dienste, aber bei dem Invertzucker ist eben doch mehr Genauigkeit gefragt. Dazu kommt…