Dieses Sorbet herzustellen hat besonders viel Spaß gemacht. Zum Einen sind Stachelbeeren meine aller liebsten Beerenfrüchte. Dabei bevorzuge ich eigentlich die grün-gelben Beeren, aber auch die roten Stachelbeeren schmecken mir sehr gut. Die grün-gelben Beeren bringen etwas mehr Säure mit und die roten Exemplare sind etwas milder im Geschmack. Und zum Anderen funktioniert die Kombination mit Erdbeeren einfach nur sehr gut und gleichzeitig ist es noch so einfach. Die Stachelbeere bringt genügend Säure mit, die von der Erdbeere etwas abgemildert wird. Beides führt dazu, dass sich die Zuckermenge etwas in Grenzen will, und schmecken tut das "Zeug" auch noch, Was will man da mehr? Zwischenzeitlich gibt es ja auch Stachelbeerbüsche ohne Stacheln. Kann ich mich aber noch gut daran erinnern, wie ich als Kind regelmäßig mit dem Stachelbeerstrauch im elterlichen Garten gekämpft habe und nicht selten recht verschrammt aber erfolgreich meine Beute stolz in Sicherheit gebracht ha